ベジマイトって何？
オーストラリアで最もポピュラーな調味料、”ベジマイト”は発酵食品のひとつです。主な原料は野菜や麦芽抽出物、そして塩。独特の風味と塩辛さが特徴です。ベジマイトいう名前は、野菜のベジタブルから取っているとも言われているようですが、ただ野菜をペースト状にしたものとは少し違うみたいです。
スーパーに行くとジャムコーナーのところに一緒に並べられていて、気にはなっていたものの、なかなか手に取ることはありませんでした。笑
見た目はチョコーレートみたいで美味しそう☺︎笑
食べ方は？
代表的な食べ方は、やはりパンに塗って食べるスタイル。早速私もアレンジして食べてみました☺︎！
卵はミルクを混ぜてふわふわスクランブルエッグ風に。味付けはしません。アボカドにはフェタチーズを混ぜてさらにクリーミーにしています。
お酒に合いそうな塩辛さで意外と美味しい
ワインなどのお酒にとても合いそうな塩辛さがありました。例えるなら….アンチョビやイカの塩辛などに似ているかもしれません。塩辛さの後に独特の苦味がある、大人な味。
ジャムやバターのように主役として使うよりは、あくまで「味付け」や「風味付け」として使う方が美味しいかな、と感じました。塩気が強いので、うすーく塗った方が良いですね。
パスタのトッピングや、クラッカーなどにつけたりしても合うと思います♡
ベジマイトは栄養満点！
ベジマイトはビタミンB１、B２、葉酸などの栄養素が豊富で、オーストラリアでは毎日ベジマイトを食べる家庭も少なくはないようです。カフェやホテルなどの朝食メニューにもトッピングとして提供されている程、とってもポピュラーな食材なんですね！
気になる方はぜひ、ご賞味ください♪
